Dessa bröd kräver lite förberedelse..
Dagen innan jag ska baka dessa så tar jag lite russin, havrekross och trekornsgröts blandning och sen slår jag hett vatten över det och låter det stå över natten i rumstemperatur
Sen tar jag 3 dl av den blandning
5 dl ljummet vatten
50 g jäst
1-2 msk salt
2 msk sirap
Vetemjöl
Blanda ihop allt utom mjölet
Blanda sedan in så pass mkt vetemjöl tills degen börjar släppa kanterna
Arbeta degen i ca 5 min
Låt jäsa ca 1 tim
Baka ut och låt jäsa ca 40 min
Sen gräddadejag brödet i 190 grader tills innertemperaturen är 98 grader