I helgen var det som sagt barnbasar och då hade jag bland annat dessa cupcakes att erbjuda
Den i rosa är en chokladmuffins med skogsbär samt toppad med en äppel/kanelmousse
Den gula är en citronmuffins med blåbär och sen en vanlig creamcheesfrosting
Den gröna är en citronmuffins med hallon och sen en fläderfrosting
Gillade verkligen hur kyckliingen blev, så söt!
Citronmuffinsen är enligt Leila Lindholms recept
100 g smör
2 st eko ägg
1,5 dl eko strösocker
0,5 tsk vaniljpulver
2 dl eko mjölk
skalet ev en ekologisk citron
4 dl ekologiskt vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
bär efter smak
Smält smöret
Vispoa ägg, socker och vaniljl poröst
Rör ner smör, mjölk och citronskalet
Blanda mjöl, bakpulver, salt och rör ner i smeten
Placera ut papperformar i en muffinsplåt
Varva smet och bär i formen
Grädda ca 15 min på 180 grader