Mina arbetskamrater blir bjudna på en hel del fika eftersom att de är de som får alla mina prover, men hittills är det ingen av dem som har klagat =)
Det är här citronbiskvier efter Leilas recept och sen har jag toppat med en vitchokladganach och lite chokladströssel.
Leilas grundrecepet:
- 100 g smör
- 2 st ekologiska ägg
- 1 1/2 dl eko strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl ekologisk mjölk
- Skalet av 1 ekologisk citron
- 4 dl ekologiskt vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små muffins.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
- Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
- Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
- Fyll formarna till 2/3.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter om du gör stora muffins eller 12–15 minuter om du gör små.