Lite maränger på äggvitan som blev över ifrån creme brulée
100g äggvita
220g strösocker
Vispa i en bunke över vattenbad tills den når 55-60 grader.
Ta bort ifrån vattenbadet och vispa tills det blir kallt, jag använde hushållsassistent
Gräddade i 100 grader i ca 50 min