Jag älskar jul och jag menar ÄLSKAR jul! Och allt som hör julen till! tomtar, ljus, lyktor, snö, bakning, matlagning, ja allt.... förutom... jag är inte särskilt förtjust i saffran längre!
När jag gick Restauranglinjen så skulle man i årskurs 3 nämligen göra ett specialarbete och jag valde saffran.. Så jag provlagade och provbakade en massa recept med saffran så både jag och min familj var rätt trötta på det.. och jag har fortfarande inte kommit över det.
Men när jag såg ett recept på Saffransdrömmar så var jag ju bara tvungen att testa!
ca 40 kakor beroende på storlek
200 g rumstemp smör
2,5 dl eko strösocker
1 pkt saffran
1 tsk eko strösocker
0,5 tsk vatten
1 msk vaniljsocker
5 dl eko mjöl
0,5 tsk hjortronsalt
1 dl eko rapsolja
Vispa smör och socker poröst
Mortla saffranet med teskeden med sockret. Tillsätt vattnet och häll ner i smeten. Om du inte får ut allt så ta lite av smörblandningen och dra runt i morteln med en slickepott så får du ut allt.
Rör ner mjöl, hjortronsalt och vaniljen.
Vispa sedan försiktigt ner oljan.
Rulla till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ca 15 min på 150 grader
De fick klart godkänt av mina provsmakare
