En liten dessert, Daimglass med fruktsallad
Jag utgick som vanligt ifrån Jan Hedhs recpet:
1 blad gelantin
1 vaniljstång
3 dl grädde
2 dl eko mjölk
25 g honung, gärna eko, närproducerad eller fairtraide
120 g eko äggula
115 g eko strösocker
Daim, krossade/mixade
Blötlägg gelantinet
Koka upp mjölk, grädde, vaniljstång och honung
Rör samman äggula och socker
Vispa ner den varma blandningen försiktigt i äggblandningen
Rör ner gelantinet
Låt stå över natten i kylen
Sila och vänd ner daimen och kör sedan i glassmaskinen
Fruktsalladen gjorde jag på äpplen, päron, apelsiner, banan, kiwi och jordgubbar (allt utom jordgubbarna är KRAV- frukter)