Min syster och hennes son kom på besök så vi dukade upp lite fika
Dessa är vanligt rostbröd som jag på några bredde på leverpastej, la en skiva ost och gurka på. De andra tog jag philadelphiaost smaksatt med grillad paprika, ostskiva och gurka.
Egen gjord äpple- och citrondryck
Ca 1 kg ekologiska äpplen
1 msk citronsaft, ekologisk
2 st kanelstång
Täck med vatten och låt äpplena koka tills de blir mjuka.
Täck med plast och låt stå i kylen i ca 2 dagar,
Sila bort äpplena (jag brukar göra äppelmos på dem)
Koka upp saften, smaksätt med lite ekologiskt socker (jag tog bara någon matsked)
Låt svalna. Skiva en ekologisk citron och lägg ner en liten stund innan servering.
Bullar:
50 g jäst
150 g rumstemp. smör
5 dl ljummen ekologisk mjölk
0,5 msk kardemummakärnor, stötta
1 dl ekologiskt strösocker
en nypa salt
vetemjöl
Rör samman jäst, mjölk, smör, kardemumman och sockret. Tillsätt ung 5 dl mjöl och rör sedan ner saltet.
Tillsätt sedan så pass mycket vetemjöl att degen börjar släppa kanten.
Låt jäsa i 60 min.
Baka ut, jäs ca 40 min och sen grädda.
Jag gjorde fyllningen på smör, ekologiskt strösocker, lite vaniljsocker, kanel samt någon msk kokmarsanpulver. Har läst att om man blandar ner lite marsanpulver alternativt lite mjöl i fyllningen så blir det en fastare fyllning. Och jag håller med. Vart mycket bättre!