En vännina till mig skulle komma på fika och hon är gluteniontolerant, så det var en bra anledning för mig att ställa mig och baka
Det fick bli kokostoppar med lime och kardemumma
ca 15 st
50 g smör
2 ekologiska ägg
5,5 dl ekologisk kokos
1 dl eko ströpsocker
skalet ifrån en lime
1 tsk kardemummakärnor, stötta
Smält smöret
Rör samman allt och låt svälla i minst 10 minuter
Forma dem till toppar
Grädda i ca 175 grader i ca 15 min
Låt svalna och sen kan man doppa, ringla eller hälla över choklad.
Glutenfria och kan lätt göras laktosfria alternativt mjölkfria om man byter ut smöret mot önskad ersättningsvara så som laktos eller mjölkfritt smör/margarin