Gjorde lite kanelbullar här om dagen, fast jag bakade ut dem på ett nytt sätt (i alf för mig)
5 dl ekologisk mjölk
75 g smör
0,5 paket jäst
2 tsk kardemummakärnor, stötta
1 ägg
1 dl socker
en nypa salt
vetemjöl
Lägg, jäst, socker och ägg i en bunke.
Värm mjölk och kardemummakärnorna till 37 grader
Häll över och rör tills jäst och smör har löst sig
Tillsätt några dl med vetemjöl och salt.
Rör ihop och arbeta sedan in så pass mycket mjöl att det blir en smidig deg,
Låt jäsa till dubbel storlek (för mig tog det ca 2 timmar)
Jag fyllde mina bullar med en blandning på smör, muscovadosirap, vaniljsocker, kanel och lite vanligt strösocker
´Lät dem jäsa ca 30 min, penslade med ägg och strödde på pärlsocker och sen gräddade jag dem ca 12-15 min på 200 grader