Hej allihopa!
Och en trevlig 2:a advent till er alla!
Förra året fick jag en idé om att göra en sats med solskensbullar med saffran så i år fick det bli av!
5 dl ekologisk mjölk
150 g smör
1 paket jäst
2 tsk kardemummakärnor, stötta
1 ägg
1 dl socker
2 dl ekologisk keso
en nypa salt
2 påsar saffran som jag låtit dra 1 timme i 2 msk whiskey
vetemjöl
Lägg, jäst, socker, smör, keso, saffranet o whiskeyn och ägg i en bunke.
Värm mjölk och kardemummakärnorna till 37 grader
Häll över och rör tills jäst och smör har löst sig
Tillsätt några dl med vetemjöl och salt.
Rör ihop och arbeta sedan in så pass mycket mjöl att det blir en smidig deg,
Låt jäsa till dubbel storlek (för mig tog det ca 2 timmar)
Rulla till bollar, gör ett hål i mitten.
Låt jäsa ca 30 min.
Fyll med en vaniljcreme.
Låt jäsa ca 30-45 min.
Grädda i ca 15 -20 min på 200 grader.
Låt dem svalna lite, pensla på med smält smör och doppa i strösocker.
Dessa vart så saftiga och super goda!
De försvann i ett nafs!