Hade en burk med vaniljinkokta päron som jag funderade på vad jag kunde hitta på med och resultatet vart detta:
Kladdkakemuffins
Till cirka 15 stycken :
100 gram smält smör
2 eko ägg
2 1/2 dl eko socker
2,5 dl glutenfri mix
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
4 msk kakao
1/2 tsk bakpulver
1 dl mixade hasselnötter
Inkokta päron
Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna och rör ner med en slev i äggen.
Blanda sist i smöret och rör tills smeten är ordentligt blandad.
Häll upp smeten i formarna och lägg ner några päron.
Och grädda sedan i mitten på ugnen i cirka 8-10 minuter på 200 grader
Sen bredde jag på lite choklad crème ovanpå innan servering