När jag fyllde år så ville jag testa att göra en mirrorglaze tårta så sagt och gjort!
Det är en franskchokladbotten (glutenfri)
Tonkapannacotta
Hallonmousse
Mirrorglaze
Recept på glaze:
75 g vatten
150 g socker
150 g glukos
150 g vit choklad
100 g kondenserad mjölk
11 g gelantin
Blötlägg gelantinet
Koka upp vatten, socker och glukos.
Ta bort ifrån värmen och rör ner gelatinet och den vita chokladen.
Mixa med en stavmixer
Tillsätt den kondenserade mjölken
Sen delade jag upp i 3 byttor och färgade med olika färger
Sen lät jag den svalna till fingertemperatur ung innan jag hällde den på tårtan