En krämig brownie/cheesecake med hallon, toppad med hallonmousse
Brownie:
300 g mörk choklad
200 g smör
200 g strösocker
240 g ekologiska ägg
210 g vetemjöl
5 g vaniljsocker
Cheesecake:
200 g färskost
50 g strösocker
60 g ekologiska ägg
10 g vetemjöl
Dekorering:
250 g färska hallon
100 g hackad choklad eller chokladpellets
Smält smöret och chokladen i micron
Vispa ner övriga ingredienser och blanda till en slät smet innan du heller den i formen (jag anvädne en form på 20*30 cm klädd med bakplåtspapper)
Rör ihop cheesecakesmeten och häll den ovanpå chokladsmeten
Strö över hallonen och chokladen, trycke ev ner dem lite i smeten
Grädda i ca 30 min på 175 grader
Låt svalna och sedan kallna i kylskåp