Här kommer ett perfekt mellanmål
1 eko banan
2 eko ägg
Mixa med stavmixer
Stek i stekpanna men i plättstorlek i lite olja eller smör
Jag åt mina med keso och färska björnbär (plockade i min trädgård)
↧
Ägg/banan pannkaka
↧
Rulltårta
Min akilleshäl är rulltårtor...
Jag kan verkligen inte få till det så därför delar jag bara med mig av fyllningen
Jag vispade upp färskost och sen tillsatte jag vispgrädde och vispade upp det
Jag smörstekte tärnade äpplen och kryddade med kanel
Bredde på färskosten/grädden
De avsvalnade äpplena
Och sen ringlade jag salted caramell sås på
En god mix 😊
↧
↧
Churros
Idag har jag och min dotter varit på Bak- och Chokladfestivalen tillsammans med min vän och hennes dotter
Där fanns det en vagn som sålde Churros med en sååååå lång kö, så jag sa till min dotter att det går snabbare att göra det hemma..
så sagt o gjort
Vi använde receptet ifrån Roy Fares
300g vatten
25g smör
5 g salt
15 g strösocker
150g vetemjöl
110g eko ägg
Koka upp vatten, smör, salt och strösocker
Rör ned vetemjölet och rör ihop till en deg med en träslev och arbeta ihop tills degen släpper kanterna
Lägg över i en matberedare och rör ner äggen lite i taget
Spritsa sedan ner smeten i 180grader olja (jag använder fritös). Fritera tills dem är gyllenbruna på båda sidorna.
Lyft upp och låt rinna av.
Vänd i socker o kanel..
Vi doppade i en chokladsås men man kan absolut äta dem som de är eller med annat tillbehör
↧
Nybakat
Frallor till dagens mellanmål
2 dl ljummet vatten
2 dl keso
25g jäst
2 msk sirap
3 tsk salt
2 dl mjöl på vita bönor
Vetemjöl special
Blanda ihop vatten, keso, jäst, sirap, salt o mjölet gjort på vita bönor.
Arbeta sedan så pass mkt vetemjöl special att det blir en smidig deg
Låt jäsa ca 1 Tim
Baka ut till frallor (jag fick 9st)
Låt jäsa ca 30 min
Grädda i ca 15 min på 225 grader
↧
Ett sätt att servera godis till Halloween
Kom på den här lite roligare idéen att servera godis på
Barnen bara älskade det 👻
↧
↧
Dessert till halloween?
Ett förslag på dessert till halloween
Mangopannacotta
2 dl mango (jag använde frusen)
0,5 dl socker
2,5dl grädde
2 gelatinblad
Koka upp grädde o socker o mango
Mixa
Sila
Tillsätt det blötlagda gelatinet
Häll i önskat glad
(Jag ställde mina på sned i en äggkartong)
Låt stelna
Vaniljpannacotta:
1 vaniljstång
0,5 dl socker
2,5 dl grädde
2 gelatinblad
Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg dem i grädden. Lägg även ned vaniljstången
Koka upp grädde, vanilj o socker
Plocka upp vaniljstången
Rör ber det blötlagda gelatinet
Låt svalna innan du häller den på den andra panncottan
Låt stelna
↧
Smörkola
Lite smörkolor inför jul och gå bort presenter
100g smör
3 dl eko strösocker
2 dl laktosfri grädde
1 dl ljus sirap
1 msk vaniljsocker
Jag kokade allt till 130 grader då jag vill ha den lie hårdare på utsidan men segare inuti
Hällde sedan upp u form klädd med bakplåtspapper, lät de svalna innan jag ställde den i kylen
↧
Kikärtsbröd
Testar en ny variant idag
50 g smör
5 dl eko havremjölk
25 g jäst
2 tsk salt
2 dl kikärtsmjöl
Vetemjöl special
Smält smöret
Häll på mjölken o värm den till 37 grader
Häll över jäst, sirap, salt o kikärtsmjöl
Arbeta in så pass mkt vetemjöl att det blir en smidig deg som släpper kanterna.
Låt jäsa ca 40 min
Baka ut och låt jäsa ca 30 min
Grädda i ca 15 min på 200 grader
↧
Cupcake till halloween?
En cupcake med choklad, hallonsås och fluff på salta döskallar
Fluff:
80g salta döskallar, klippta i små bitar
3 dl grädde
Smält godis i grädden, obs grädden får inte koka!
Låt sedan svalna ordentligt! Gärna över natten..
Sen är det bara att vispa upp (jag tillsatte ca 1 dl grädde under vispningen för att få den mjukare)
↧
↧
Pippi Långstrump tårta
En tårta ifrån vecka.
Choklad bottnar
Jordgubbskompott
Laktosfri chokladmousse
Laktosfrismörkröm
Fondant
↧
Halloweenfika
En cupcake kanske kan vara något till Halloween?
Chokladmuffins
Blåbärsmousse
Jordgubbssås
Godisspindel
↧
En Pippi Långstrump tårta
En av helgens tårta
Ljus botten
Vaniljkräm
Hallonkompott
Smörkräm
Sockerpasta
↧
Tips till fruktstunden
Ett annat sätt att servera frukt och grönt
↧
↧
Orienteringstårta
Önskemålet på denna tårta var en orienteringsskärm
Ljusa bottnar
Chokladmousse
Hallonmousse
Smörkräm med citron
Fondant
↧
Vaiana tårta
En beställning på en tårta med Vaiana.
Beställaren skickade en bild på hur tårtan skulle se ut men hade egna riktiga figurer som skulle vara med.
Detta blev resultatet
Ljusa bottnar
Chokladmousse
Hallonkompott
Vitchokladsmörkräm
Fondant
↧
Pippi Långstrump
Ännu en tårta med Pippi Långstrump
Ljus botten
Hallonmousse
Hallonkompott
Smörkräm
Marsipan
↧
Batmantårta
En tårta med temat Batman
Ljus botten
Vaniljkräm
Hallonkompott
Grädde
Marsipan
↧
↧
Kladdkakansdag
Idag är det kladdkakans dag!
Vi ska mumsa på denna
Kladdkakan:
150g smör
3 eko ägg
3 dl eko strösocker
3,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 krm salt
Kokos till formen
Smält smöret
Blanda ihop alla ingredienser
Häll i en smord form (ca 22 cm) och bröa den med kokos
Grädda i ca 200 grader i 12 min
Låt den svalna innan du dekorera den!
Jag valde att bre på Malteserspread, vispad grädde, rullrån, jordgubbar o mynta
↧
Bröllopsdagstårta
För flera år sedan gjorde jag deras bröllopstårta och sedan dess beställer paret en liten kopia varje år till deras bröllopsdag ❤️
Ljus botten
Chokladmousse
Passionsfruktsmousse
Grädde
Marsipan
Spritsade rosor i kristyr
↧
Unicorncake
Önskemålet var unicorn 😊
Ljus botten
Hallonkompott
Vaniljkräm
Hallonmousse
Vitchokladsmörkräm
↧