Hej!
För er som känner mig så vet ni ju att jag gillar att ta till vara på saker och ett av mina bästa tips när det gäller att baka bröd är att använda sånt som blivit kvar som tex: ostar, morötter, potatis, olika slags gröter, groddar, keso m.m. Variationerna är oändliga!!
I dessa bröd så sparade jag mannagrynsgröten, som blev kvar ifrån frukosten, och bakade på.
Recept:
3 dl mannagrynsgröt (eko och laktosfri)
4 dl kallt vatten
1 pkt jäst
1 msk ekologisk sirap
1 msk salt
ekologiskt vetemjöl
solroskärnor
Blanda gröt, vatten och jäst.
Tillsätt ung 5 dl mjöl
Tillsätt sirap och salt
Tillsätt mjöl tills det blir en smidig deg.
Låt jäsa ca 2 timmar
Baka ut och låt jäsa igen.
speja med lite vatten och strö över solroskärnor och grädda.
Jag gräddade 14 min på 225 grader, sänkte till 180 grader och satte i en termomoter och lät gå till 97 grader.