Kom över ett parti färskost för ett tag sedan och då passade jag på att göra olika frozen cheesecake med olika fyllningar och olika bottnar.
4 ekologiska ägg
1,5 dl eko strösocker
Skal av 1 eko citron
200 g Philadelphia ost
4 dl vispgrädde
200 g kex/kakor eller liknande
Dela på äggen
Vispa äggulor och strösocker poröst
Rör ner Philadelphia osten och citronskalet
Vispa vitorna till hårt skum
Vispa grädden fluffig
Rör samman allt
Krossa eller mixa kexen och strö dem i botten av formen, häll på smeten och knacka formen några gånger i bordet så det inte blir några luftbubblor.
I denna variant så rörde jag ner lite bärkompott i som smaksättning.
Till botten använde jag cookies.
Ställ i frysen och ta fram och njut!
