Ville testa en ny kaka så jag valde att göra en cokkie med pepparkakskryddor.
Jag utgick ifrån ett av Leilas recept
- 125 g mjukt smör
- 1 dl råsocker
- 1 ekologiskt ägg
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 dl ekologisk havregryn
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
- pepparkakskryddor
- Vispa smör och råsocker krämigt och rör i ägget.
- Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver,salt och pepparkakas krydda (jag använde 1 msk men det kan man ju öka och minska efter smak) och vänd ner det i smeten.
- Hacka chokladen grovt och blanda i degen.
- Forma degen till en rulle (cirka 5 cm i diameter) och rulla in den i bakplåtspapper eller plastfolie. Frys den sedan i cirka 30 minuter.
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
- Sen valde jag att ringla lite vit choklad över dem
