Hittade några limefrukter i kylen som höll på att bli dåliga och kom då på att jag velat testa att baka key limepie så hittade Leilas recept som jag utgick ifrån
200 g ekologiska digestivekex
100 g smör
Mixa kexen, smält smöret och blanda samman.
Jag valde att göra 9 st små pajer men det går bra att göra en stor om man hellre vill det.
Tryck ut botten i önskad form och förgrädda i ca 10 min på 175 grader.
Låt kallna helt.
Fyllning:
1 burk kondenserad mjölk (ca 400 gram)
4 st ekologiska äggulor
4 st ekologiska limefrukter
Blanda mjölken, äggulor, limesaft och limeskal i en skål.
Låt dra ca 30 min.
Sila bort skalen och häll sedan smeten i formarna.
Grädda i ca 15 min till på 175 grader.
Servera med lite grädde