När jag gör maränger så utgår jag alltid ifrån Jan Heds recept
100 g äggvita (gärna eko, KRAV eller närproducerat)
100 g ekologiskt strösocker
1 tsk citronsaft
Vispa äggvitan och citronsaften till skum, tillsätt strösockret lite i taget och vispa till en maräng
100 g florsocker
Vänd försiktigt ner tillsammans med ev färg.
Spritsa eller klicka ut smeten.
Grädda på 100 grader i ca 1 timme
