Hoppas att ni som for till Blåkulla igår, har kommit hem ordentligt!
Idag är det Långfredag och då får det bli lite kyckling macaroons här hemma
De är fyllda med en färskostcreme samt en mandarinklyfta och sen rullade jag dem i kokos.
Ögon och näbb målade jag med ätbarfärg.
8 ekologiska äggvitor
1 dl ekologisk socker
300 g mald mandel
8 dl florsocker
Vispa äggvitorna tills det blir lite skum, tillsätt sedan sockret och vispa till en hård maräng.
Blanda mandeln och florsockret och ev färg.
Rör försiktigt ner mandel/florsocker försiktigt i marängen. Gärna med en slickepott.
Spritsa ut på ett bakplåtspapper och slå plåten hårt mot bänken för att få bort ev luftbubblor.
Låt stå och stelna i ca en halv timme innan du gräddar dem ca 8-10 min på 150 grader.