Har länge velat ha ett belgiskt våffeljärn och för ett tag sedan fick jag tag i ett och självklart vart det våfflor
(jag gjorde en väldigt, väldigt stor smet så vi åt våfflor i flera dagar!)
- 2 ekologiska ägg
- 125 g smör
- 2 1/2 dl eko mjölk
- 2 dl vatten
- 12 g färsk jäst
- 1/2 tsk salt
- 3/4 dl eko strösocker
- 2 tsk vailjsocker
- 6 3/4 dl vetemjöl
Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).
Smält smöret, tillsätt mjölk och vatten och värm tills vätskan är ljummen, cirka 37 grader.
Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
Tillsätt äggulor, salt, strösocker, vaniljsocker och vetemjöl, rör till en slät smet.
Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en ren och torr bunke, vänd försiktigt ner den i smeten och låt den vila i cirka 20 minuter.
Värm våffeljärnet och grädda våfflorna i 3–5 minuter.
Sen får man äta det med vad man nu önskar.
Vi hade det som dessert så för oss blev det chokladsås, bär, florsocker samt vit choklad.
Smeten höll i kylen i flera dagar!
Receptet är Leilas!