När Hugo skulle fylla år så fick jag klara direktiv: en röd marsipantårta med Blixten och Bärgaren på, namnet Hugo och racingbana.
Innehållet var saftiga chokladbottnar fyllda med en nöt crème samt bilarfluff (receptet kommer imorgon), Spacklad med marängsmörcreme och täckt med marsipan.
Botten:
3,5 dl ekologiskt strösocker
3 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
1 krm salt
2,5 tsk vanilj
Blanda ihop alla torra ingredienser
Häll
2 dl hett kaffe (ekologiskt)
över
3 msk smör
Låt smälta.
Rör ihop
2,5 dl filmjölk
3 ägg
Blanda sen med smör/kaffe
Blanda ihop alltihop till en smet.
Dela smeten i 3 formar (smörade och bröade)
Grädda i ca 25 min på 160 grader
Låt kallna på ett galler.
Grattis i efterskott Hugo!