En födelsedagstårta till en fd kollega
Chokladbollsbotten
Blåbärskompott
Saftig chokladbotten
Citronmousse
Grädde
Marsipan
↧
Flamingotårta
↧
Födelsedagstårta
Denna tårta var också till min fd kollega. Samma fyllning som den andra
↧
↧
Midsommartårta
Trevlig midsommar önskar jag er alla!
Fylld med hallonmousse och chokladmousse
↧
Tårta till babyshower
En sån här tårta har jag velat göra länge så det var kul att äntligen få göra en!
Det är chokladbotten med chokladmousse och grädde
↧
Vitchoklad och apelsin
Småkakor är perfekta att ha i frysen.
Bara att plocka fram när man behöver och är perfekta om man ska iväg till stranden eller på utflykt!
5,5 dl vetemjöl
2 dl eko strösocker
1 msk ljus sirap
1 tsk bikarbonat
1 msk apelsinjuicekoncentrat
200 g smör
100 g hackad vitchoklad
Blanda ihop till en deg.
Rulla till längder.
Låt stå i kylen i minst 30 min
Skär i skivor och lägg på bakplåtspapper
Grädda i ca 8 min på 175 grader
↧
↧
To die for!!
Denna tårta vart en riktig hit!
Med smak av banan, kola och nötter!
Bottnar:
4 mogna bananer
saft och skal ifrån 1 ekologisk citron
Jag mixade ihop detta med en stavmixer
460 g vetemjöl
10 g bikarbonat
1 msk vaniljsocker
Blanda ihop
300g mjölk
1,5 tsk vinäger
Blanda ihop
180 g rumstemp. smör
470 g eko strösocker
vispa ihop och tillsätt sedan
165 g ägg
Rör nu samman alltihopa
Dela smeten i 3 formar och grädda i ca 40 min på 150 grader
Låt bottnarna svalna på galler
Chokladkräm:
Smör ca 300 g
Dulche de leche 1 burk
Färskost ca 200 g
Mjölk choklad ca 200g
Vispa samman det rumstemp. smöret med färsksoten och dulche de lechen.
Smält chokladen försiktigt i micron och häll ned i blandningen.
Vispa ihop.
Lägg en botten på en tallrik eller annat underlägg.
Bred på fyllning.
Låt stelna i kylen en stund.
Upprepa detta tills tårtan blir så hög som du önskar.
Bred kräm runt om och dekorera som du önskar.
Jag valde att karamellisera lite rostade hasselnötter och dekorera med
↧
Min första mirrorglaze
När jag fyllde år så ville jag testa att göra en mirrorglaze tårta så sagt och gjort!
Det är en franskchokladbotten (glutenfri)
Tonkapannacotta
Hallonmousse
Mirrorglaze
Recept på glaze:
75 g vatten
150 g socker
150 g glukos
150 g vit choklad
100 g kondenserad mjölk
11 g gelantin
Blötlägg gelantinet
Koka upp vatten, socker och glukos.
Ta bort ifrån värmen och rör ner gelatinet och den vita chokladen.
Mixa med en stavmixer
Tillsätt den kondenserade mjölken
Sen delade jag upp i 3 byttor och färgade med olika färger
Sen lät jag den svalna till fingertemperatur ung innan jag hällde den på tårtan
↧
Trädgårdens skafferi
Hur underbart är det inte att kunna ta tillvara på vad trädgården har att erbjuda?!
Att sedan kunna njuta resten av året eller till nästa säsong!
Här gjorde jag en rabarber och jordgubbsmarmelad!
Jag använder mig ofta av ekologiskt syltsocker så det är otroligt smidigt!
↧
Cheescake och mirrorglaze
Då jag har en svåger som inte tål jordgubbar och hallon så gjorde jag en cheesecake till honom istället och testade att använda Mirrorglaze på den också och det gick ju!
Cheesecake
200 g ekologiska digestivekex
100 g smält smör
Mixa kexen och blanda ner det smälta smöret och tryck ut i en form med löstagbarkant.
För grädda i 10 min på 175 grader.
500 g färskost
3 ekologiska ägg
2 dl ekologiskt strösocker
2 tsk vaniljsocker
Vispa ihop, häll i formen och grädda ca 40 min på 170 grader
↧
↧
Pistage och limedrömmar
Så var det dags att fylla på frysen med lite småkakor igen.
De har en försvinnande åtgång!
200 g mjukt smör
1,5 dl eko socker
skal och saft av 1 eko lime
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk hjortronsalt
1 dl hackade pistagenötter
Jag arbetade snabbt ihop till en deg
Rullade bollar och plattade till dem lite
Grädda på 150 grader i ca 20 min
↧
Fika till mina underbara kollegor
Den här bjöd jag mina kollegor på förra veckan
Det är en chokladbotten med chokladmousse och sen Mirrorglaze
Chokladbotten:
5 dl eko vetemjöl
5 dl eko strösocker
2 dl kakao
2 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
2 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
Blanda ihop
2,5 dl eko mjölk
1 dl eko rapsolja
2 eko ägg
Blanda och tillsätt till de torra ingredienserna
Blanda försiktigt ner 2,5 dl kokande vatten
Grädda i ca 40 min på 180 grader.
Jag använde sen bara en del av botten, till denna tårta
↧
Isglass m sommarsmaker
Att göra egen isglass är väldigt lätt!
Jag fyllde formarna med färska jordgubbar och sen blandade jag soda stream hallon med lite vatten och fyllde upp
Läskande gott i sommarvärmen
↧
Gräddtårta med jordgubbar
Denna gjorde jag till min far nr han fyllde år
Det är citronbottnar fyllda med en passionsfruktcurd och en hallonmousse med färskost.
↧
↧
Passionscurd
Gjorde en passionsfruktscurd för ett tag sedan och jag föll pladask för denna!
Jag har redan hunnit använda den i 2 tårtor
Jag köpte passionsfrukspure
1 frp passionsfruktpure
1 dl strösocker
1 citron, både skal och saft
Låt koka upp
Blanda dessa ingredienser i en skål
1 ägg
2 äggulor
1 msk maizena
Häll sedan ned den varma vätskan över äggblandning medan du vispar
Vispa sedan på svag värme tills den tjocknar.
Sila
Rör ner 50 g smör
Låt svlana och njut!
S
↧
En liten tårta
Den här tårtan är gjorr på citronbottnar som sen äre fylld med en passionafruktscurd och en hallonmousse med färskost i
Sen är den täckt och dekorerad med en vitchokladsmörcreme
Hallonmoussen:
3 st gelantinblad
'250 g frusna hallon
0,75 dl florsocker
150 g färskost
2,5 dl vispad grädde
Lägg gelantinet i blöt
Värm hallonen
Sila av hallonen genom att pressa dem i en fin sil
Ta lite av saften och värm ev upp innan du smälter gelantinet i den och sedan blandar ihop all vätska.
Låt svalna av en del
Blanda färskost med hallonsaften och florsocker
Vänd försiktigt ned grädden
Låt stelna!
↧
Trädgården skatter
Så här kan det se ut en dag på mn spis...
Det är jordgubbskompott, jordgubbsaft och flädersaft
Och här är ravbarbersaft samt en rabarber och hallonmarmelad
↧
Essens
Hade lite saffran hemma som bäst före datumet höll på att passera så jag testade att göra lite essens
1 gram saffran på 6 cl vodka
Sen ska 0,75 msk motsvara 0,5 G
↧
↧
Kolamums
Svärföräldrarna skulle komma på fika så jag bakade en liten kaka
150g smält smör
2 eko ägg
3 dl farinsocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1,5 dl eko mjölk
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
Vispa ägg och farinsocker fluffigt
Rör ner övriga ingredienser
Smörj en form och ströa med kokos
Häll i smeten
Grädda i ca 20-25 min på 200 grader
Frosting:
Färskost
Salted caramelsås
Blanda ihop och bred på
Sen ringlade jag lite sås över och strödde på lite strössel
↧
Nötchokladkaka
Så bakades det lite mer småkakor!
Ca 30 kakor
125 g smör
0,75 dl eko strösocker
0,75 dl farinsocker
1 eko ägg
3 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
100g vit choklad, hackad
1 dl skållad och hackad mandel
0,5 dl kokos
Blanda ihop allt
Klicka ut med hjälp av 2 skedar på bakplåtspapper
Grädda i ca 912 min på 175 grader
↧
Sjöjungfrutårta
När Signe fyllde 4 år så önskade hon sig en Sjöjungfrutårta
Det är citronbottnar fyllda med jordgubbsmousse och hallonkompott
Spacklad med vitchokladsmörcreme och sen täckt med fondant.
Alla dekorationer är ätbara!
↧