Egengjord glass är bland det godaste som finns! Och det är roligt att testa olika smaker.
Jag, till skillnad mot min man och barn, älskar lakrits så jag kunde ju inte motstå att testa att göra en djungelvrålsglass och gissa vad? Så gott! Om man gillar lakrits så att säga!
Och att sen servera den med hallon, det kan ju inte bli fel!
När jag gör glass så utgår ja ifrån Jan Hedhs recept
1 blad gelantin
1 vaniljstång
3 dl grädde
2 dl eko mjölk
25 g honung, gärna eko, närproducerad eller fairtraide
120 g eko äggula
115 g eko strösocker
1 påse djungelvrål
Blötlägg gelantinet
Koka upp mjölk, grädde, vaniljstång och honung samt djugelvrål
Rör samman äggula och socker
Vispa ner den varma blandningen försiktigt i äggblandningen
Rör ner gelantinet
Låt stå över natten i kylen
Sila och kör sedan i en glassmaskin
