Testade att göra en glass med citron och mynta.. Smaken vart inte som jag hade tänkt mig men den vart okej. Har bland annat serverat den med äppelpaj och det var gott. Nu testade jag den med bara chokladsås och det var inte så dumt det heller!
Använder som vanligt Jan Hedhs recept men denna gång kokade jag grädden med citroncest och myntablad och dagen efter så silade jag smeten innan jag körde den i glassmaskinen.
1 blad gelantin
1 vaniljstång
3 dl grädde
2 dl eko mjölk
25 g honung, gärna eko, närproducerad eller fairtraide
120 g eko äggula
115 g eko strösocker
citroncest
myntablad
Blötlägg gelantinet
Koka upp mjölk, grädde, vaniljstång och honung samt citron och mynta
Rör samman äggula och socker
Vispa ner den varma blandningen försiktigt i äggblandningen
Rör ner gelantinet
Låt stå över natten i kylen
Sila och kör sedan i en glassmaskin
Ha en trevlig helg!