Quantcast
Channel: Bettans Bakverk
Viewing all articles
Browse latest Browse all 1341

Kanelbullar

$
0
0
 
Bakade kanelbullar här om dagen och testade då en ny fyllning
 
 
Bullar:
50 g jäst
150 g rumstemp. smör
5 dl ljummen ekologisk mjölk
0,5 msk kardemummakärnor, stötta
1 dl ekologiskt strösocker
en nypa salt
vetemjöl
 
Rör samman jäst, mjölk, smör, kardemumman och sockret. Tillsätt ung 5 dl mjöl och rör sedan ner saltet.
Tillsätt sedan så pass mycket vetemjöl att degen börjar släppa kanten.
Låt jäsa i 60 min.
Baka ut, jäs ca 40 min och sen grädda.
 
Jag gjorde fyllningen på smör, ekologiskt strösocker, lite vaniljsocker, kanel samt någon msk kokmarsanpulver. Har läst att om man blandar ner lite marsanpulver alternativt lite mjöl i fyllningen så blir det en fastare fyllning. Och jag håller med. Vart mycket bättre!
 
 
 
 
Jag bakade både stora och höga bullar samt några små bullar. Kan vara bra att ha olika storlekar till olika tillfällen.
 

Viewing all articles
Browse latest Browse all 1341