Dessa spröda småkakor är fyllda med en vitchokladmousse smaksatt med lime
2 dl ekologiskt strösocker
250 g smör
3 KRAV- äggulor
skal av 1 ekologisk citron
1 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
3,5 dl maizena
Blanda ihop snabbt till en deg.
Kavla sen ut den och stansa ut runda kakor.
Grädda i 5-7 min på 225 grader.
Lår dem svalna.
Sen fyllde jag dem med moussen och rullade dem i rostad kokos